Recept av Eva Lundström

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Ansa filen, krydda med salt, peppar och rosmarin. Bryn runtom i lite matfett så den får färg låt sedan filen stekas färdig i ca 10 min.
2. 2. Skär filén i 1,5 cm tjocka skivor. Skär paprikan i strimlor och hacka vitlöken fint, hacka basilikbladen spara några blad till dekoration. Mixa hackad basilika med gratängost, grädde och creme fraiche så den blir ljusgrön.
3. 3. Lägg filén i smord ungsfast form. Strö över paprika och vitlök, häll över basilikasåsen. Gratinera i ca 15 min tills gratängen fått fin färg.
4. 4. Hyvla över lite parmesan och dekorera med basilikablad och hackade nötter.

Serveringsförslag: Ris, pasta, färsk pasta, en god sallad

Skapat 2009-01-13 av Eva Lundström, 4673 visningar, 87 utskrifter. Källa: Hemmets veckotidning nr 3/09