Indisk köttgryta

Recept av erilej

Recept: Indisk köttgryta

INGREDIENSER

portioner/st.
800 gram  högrev
1 st  stor gul lök
2 klyftor  vitlök
3 msk  matolja
2 burkar  krossade tomater
2 tsk  kanel
1 tsk  mald kardemumma
2 st  piri piri
1 st  Köttbuljongstärning
1 st  röd paprika
1 st  röd spansk peppar
1 dl  crème fraiche
0,5 kruka  färsk basilika
Betyg: 4.7/5 (11 röster, 12 kommentarer)

Het köttgrytan med indiska influenser

Typ: Huvudrätt
Kök: Indien
Tillagning: Kokat
Förberedelser: 20 min.
Tillagningstid: 120 min.
Total tid: 140 min.

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Skär först bort fett från köttbiten och skär den därefter i lagom stora grytbitar.
  2. 2. Hacka lök och vitlök fint.
  3. 3. Häll lite matolja i en stekpanna och bryn köttbitarna. Lägg över det brynta köttet på en tallrik.
  4. 4. Häll matolja i en rymlig gryta och låt lök och vitlök svettas några minuter på låg värme.
  5. 5. Lägg över det brynta köttet i grytan och tillsätt krossade tomater, kanel, kardemumma samt köttbuljongstärningen. Smula därefter ner önskat antal piri piri-frukter i grytan (2 brukar bli lagom starkt)
  6. 6. Låt grytan puttra på svag värme under lock i åtminstone 2 timmar så att köttet blir riktigt mört. Rör om då och då.
  7. 7. Med ca 15 minuter kvar av koktiden, tillsätt paprika och röd spansk peppar som skurits i småbitar. Tänk på att ta bort kärnorna från den spanska pepparn, annars finns det risk att det blir för stark kryddning.
  8. 8. Tillsätt därefter creme fraichen för att runda av smaken och få grytan lagom stark.
  9. 9. Alldeles innan servering, tillsätt bladen från en halv kruka basilika.

Serveringsförslag: ris, sallad

Skapat 2012-01-03 av erilej, 5604 visningar, 154 utskrifter.

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

800 gram  högrev
1 st  stor gul lök
2 klyftor  vitlök
3 msk  matolja
2 burkar  krossade tomater
2 tsk  kanel
1 tsk  mald kardemumma
2 st  piri piri
1 st  Köttbuljongstärning
1 st  röd paprika
1 st  röd spansk peppar
1 dl  crème fraiche
0,5 kruka  färsk basilika


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER


Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.