Recept av Husmusen

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Smula ner jästen i en degbunke. Smält matfettet, tillsätt mjölken och värm till fingervarm. Lös upp jästen i lite av spadet.
2. 2. Tillsätt resten av spadet, sirap, salt och brödkryddor. Blanda i det mesta av mjölet.
3. 3. Arbeta degen blank och smidig. Strö över lite mjöl och låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
4. 4. Ta upp degen på arbetsbänken och knåda den väl med resten av mjölet. Dela den i 8 jämnstora bitar. Låt jäsa på lätt mjölad arbetsbänk under bakduk i ca 25 minuter.
5. 5. Kavla ut dem till stora kakor, ca 30 cm i diameter. Lägg dem på smorda plåtar eller bakplåtspapper. Nagga dem med brödnagg eller dyl.
6. 6. Gräddning: Grädda kakorna mitt i ugnen i 275 grader i ca 5 minuter. Låt kakorna svalna under bakduk på galler.
7. 7. Förvaring: Bör ätas dagsfärska. Kan sparas 1-2 dagar i brödburk eller plastpåsen, men de blir sega. I frys ca 6 månader.

Skapat 2008-10-28 av Husmusen, 5415 visningar, 80 utskrifter.