Het pekingsoppa

Koka upp vatten och buljongtärningar. Skär kycklingfiléerna i små tärningar och lägg i buljongen. Koka i 3 min.

Skölj och strimla purjolöken. Skölj och hacka paprika, chili och vitlök fint.

Skär champinjoner och bambuskotten i små bitar. Lägg allt i soppan och tillsätt tomatpuré och koka i ca 10 min.

Smaka av med socker, soja, sambal oelek och ättiksprit. Ev lite svartpeppar. Red av med potatismjöl/maizena utrört i lite kallt vatten. Lägg i räkorna först när soppan kokat klart, annars blir de sega. Otroligt gott för den som gillar het mat!