Hallonpannacotta

Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten. Snitta vaniljstången på längden och skrapa ur fröna i en kastrull. Lägg även ner vaniljstången.

Häll på grädde och socker och låt blandningen sjuda över låg värme ca. 3 minuter. Lyft ur vaniljstången. Mixa hallonen till en puré, spar några till garnering. Blanda ner purén i gräddkrämen.

Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur och vispa ner dem i grädden. Rör till gelatinet har lösts upp. Fördela i portionsformar eller glas.

Låt stå i kylskåpet i ca. 3 timmar eller tills de har stelnat. Garnera med hallon.