Populär

Foto · Linda Byström

Populär · 211 gillar

Grönpepparbiffar på älg

Name: Grönpepparbiffar på älg
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 1 kg älgfärs mager; 4 st ägg; 4 msk ströbröd; 8 msk mellangrädde; 3 st oxbuljongtärningar; 1 dl finhackad lök; 3 msk krossad grönpeppar; 1 msk soja; 3 msk krossad grönpeppar; 3 msk smör; 3 msk soja; 1 burk crème fraiche; 6 dl grädde 40%

Linda Byström55 min4,6(19)

55min

13ingredienser

Dessa underbara biffar tar lite tid att göra, men är väl värt besväret. Det går bra att byta ut älgfärsen mot tex nötfärs, men det blir godast med viltsmaken.

Tid55 min

Ingredienser13

Recept avLinda Byström

Så gör du · 8 steg

Biffarna

Börja med biffarna, värm en halv dl hett vatten och slå över buljontärningarna, sätt på ugnen på 175grader

Blanda övriga ingridienser i en stor bunke, slå över buljonblandningen och blanda till en slät smet, salta o peppra försiktigt

Gör små biffar och stek på hög värme i teflonpanna i smör, stek ett par min på varje sida och ställ i en ungssäker form

Såsen

Fräs smör och grönpeppar på medelhögvärme i en kastrull slå på sojan och cremefrache låt koka ihop

Häll i grädden och vispa ordentligt

Smaka av med salt o peppar och slå över biffarna i den ungssäkra formen

Ställ in i ugnen på ca 20 min tills biffarna är genomstekta

Serveringsförslag

Serveras med hemgjord klyftpotatis eller norrländskt mos (smaksatt potatismos med västerbottenost)

Dryckesförslag

Ett fylligt rödvin, tex zinfandel

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Samma rätt

Fler recept på grönpepparbiffar

Populär