Populär

Foto · cederbro

Populär · 248 gillar

Gratinerad hummer

Name: Gratinerad hummer
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 2 st hummer, kokt; 8 st champinjoner; 1 msk konjak; 0,5 msk mjöl; 0,5 msk smör; 2 dl grädde; 1 st äggula; 1 dl riven parmesan; salt; peppar; riven ost till gratinering

Ccederbro40 min4,1(18)

40min

11ingredienser

En lyxig restaurangrätt som med djupfryst hummer kan bli en perfekt rätt för nyårssupén. Den här varianten är lättlagad med ganska få ingredienser.

Tid40 min

Ingredienser11

Recept avcederbro

Så gör du · 3 steg

Dela humrarna på längden och ta ut allt kött, även ur klorna. Ta vara på skalhalvorna. Skär champinjonerna i klyftor och fräs dem sakta i lite smör. Skär hummerköttet i bitar och lägg det bland champinjonerna. Värm sakta och häll i konjak.

Fräs mjöl och smör i en kastrull och tillsätt grädde under kraftig vispning. Vispa ihop äggula med lite grädde och tillsätt det i grädden, det får inte koka. Salta och peppra och vispa ner osten, smaka av, såsen ska vara ganska tjock.

Blanda försiktigt såsen med champinjonerna och hummerköttet. Fyll hummerskalen med blandningen och strö på riven ost. Gratinera under grillelementet tills ytan fått en vacker gyllenbrun färg. Garnera med färska örter och servera genast.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Samma rätt

Fler recept på gratinerad hummer