Gratinerad hummer

Recept av cederbro

INGREDIENSER

portioner/st.
2 st  Hummer, kokt
8 st  champinjoner
1 msk  konjak
0,5 msk  mjöl
0,5 msk  smör
2 dl  grädde
1 st  äggula
1 dl  riven parmesan
  salt
  peppar
  riven ost till gratinering
Betyg: 4.7/5 (7 röster, 5 kommentarer)

En lyxig restaurangrätt som med djupfryst hummer kan bli en perfekt rätt för nyårssupén. Den här varianten är lättlagad med ganska få ingredienser.

Typ: Förrätt
Kök: Övrigt/Vet ej
Tillagning: Ugn
Förberedelser: 10 min.
Tillagningstid: 30 min.
Total tid: 40 min.

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Dela humrarna på längden och ta ut allt kött, även ur klorna. Ta vara på skalhalvorna. Skär champinjonerna i klyftor och fräs dem sakta i lite smör. Skär hummerköttet i bitar och lägg det bland champinjonerna. Värm sakta och häll i konjak.
  2. 2. Fräs mjöl och smör i en kastrull och tillsätt grädde under kraftig vispning. Vispa ihop äggula med lite grädde och tillsätt det i grädden, det får inte koka. Salta och peppra och vispa ner osten, smaka av, såsen ska vara ganska tjock.
  3. 3. Blanda försiktigt såsen med champinjonerna och hummerköttet. Fyll hummerskalen med blandningen och strö på riven ost. Gratinera under grillelementet tills ytan fått en vacker gyllenbrun färg. Garnera med färska örter och servera genast.

Skapat 2011-02-18 av cederbro, 4202 visningar, 288 utskrifter. Källa: Lånat recept för privat bruk

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

2 st  Hummer, kokt
8 st  champinjoner
1 msk  konjak
0,5 msk  mjöl
0,5 msk  smör
2 dl  grädde
1 st  äggula
1 dl  riven parmesan
  salt
  peppar
  riven ost till gratinering


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER


Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.