Frusna buljongtärningar och en riktigt god fisksås
Recept av Byhäxan
INGREDIENSER
| 1 st | räksoppa |
| 2 burkar | creme fraiche, gärna med saffran och tomat |
| 3 dl | vispgrädde |
| 6 st | istärningar enligt ovan |
| 1 st | salt efter smak |
| 1 st | cayennepeppar efter smak |
För att smaksätta fisksås, gratängsås mm är en skaldjursfond suveränt. Se mitt recept på Räksoppa eller kräftsoppa. Här hoppar jag över grädden och redningen och fryser i istärningspåse. Enkelt att ta fram och mycket godare än köpt buljong eller fond.
Typ: Sås
Kök: Skandinavien
Tillagning: Kokat
Etiketter:
kokt fisk,
skaldjur,
soppa,
sås,
gratäng,
fiskgratäng,
räkor,
fiskpaté,
queneller
GÖR SÅ HÄR
- 1. Blanda alltihop och låt isen smälta ner medan du rör lite då och då. Tycker du det smakar för lite - ta då en tärning till eller två.
- 2. Koka upp och sjud någon minut. Smaka ev av med salt och/eller cayennepeppar. Färdigt!
- 3. Man kan också reda såsen med lite mjöl och vätska och använda den som gratängsås. Gärna då med skaldjur och ev lite dill. (som på den lilla bilden)
Serveringsförslag: Passar till all kokt fisk.
Skapat 2007-11-18 av Byhäxan, 3469 visningar, 24 utskrifter. Källa: egen
DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA
Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.
Länka:
Kokaihop-länk:
Tipsa en vän
Bädda in
Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.
Förhandsvisning
KOMMENTARER
Kommentera receptet
Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.LIKNANDE RECEPT
-
Sås eller stuvning med räkor elle...Passar till pasta, omelett eller crepe...
-
Enkel hummersåsGod hummersås till den kokta fisken el...
-
RemouladsåsKan göras på många sätt, detta är ett ...
-
Marrinaden grym marrinad som går fort att sätt...
-
MadeirasåsPassar framför allt till rätter som ox...
-
Klassisk rödvinssåsEn mycket god sås som passar bra till ...
-
Nonpareillesås = oförliknelig sås...Passar till varm fiskmousse, fiskfärs ...
-
CocaColasåsEn god sås till grillat kött, även til...
