Frukostbröd med gojibär och nötter

Smula jästen i bunken till en köksassistent. Rör ut med lite av den kalla mjölken. Tillsätt resten av mjölken och rör i salt, linfrön, frukt och nötter. Rör i grahamsmjölet och nästan allt vetemjöl.

Arbeta degen 5 minuter i maskinen. Låt jäsa under bakduk 30 minuter.

Knåda degen lätt på mjölat bakbord. Rulla till en rulle och dela i 10 bitar. Lägg på bakplåtspapper på en plåt och låt stå i kyl över natten, täckta med en bakduk.

Sätt ugnen på 250 grader och ta ut bröden ur kylen. Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter. Låt svalna under bakduk.