Fläderkaka med citronsmak

Rör det rumsvarma margarinet och sockret poröst. Tillsätt äggen, ett i taget. Blanda vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver. Rör ner blandningen samt citronskal varvat med flädersaft i smeten.

Smörj och bröa en 2-liters rund kakform. Häll smeten i formen. Grädda kakan mitt i ugnen i 175 grader ca 40-45 minuter. Stjälp upp kakan och låt den svalna under duk. Dekorera gärna kakan med tunna halverade citronskivor.Om man har tillgång till violer är det jättefint att dekorera med!

Jag har inte själv provat men antar att denna kan vara en variant till tårtbotten. Jag ska pröva vid något tillfälle i alla fall. Man kan så klart glasera den men själv väljer jag nog hellre en klick vispad grädde eller äta bara som den är. Fast i bärtider är det gott med kaka, vispad grädde och jordgubbar.