Recept av Husmusen
Fiskgratäng
Foto av: Husmusen
Alltid lika uppskattat med en god fiskgratäng.
Typ: Huvudrätt • Kök: Övrigt/Vet ej • Tillagning: Ugn
Klicka på den stjärna (1-5) som motsvarar det betyg du vill ge.
Du har nu fått ett smakprov på en av nätets bästa receptsamlingar. Bli medlem för att se hela recepten och många fler funktioner. Det är gratis och helt utan förpliktelser. Välkommen!
Gör så här
- Koka fiskfilén en stund och låt den rinna av (detta kan skippas men låt då gratängen gå längre i ugnen).
- Gör potatismos och tillsätt en äggula. Smöra en ugnsform.
- Sås: smält smör, tillsätt mjölet och rör om väl. Späd med buljongen lite i taget och vispa hela tiden så att det inte bildas några klumpar.
- Vispa ner crème fraiche och grädde och låt såsen sjuda några minuter. Smaka av med kryddorna.
- Lägg lite sås i botten på formen. Lägg fisken i mitten. Spritsa eller klicka ut moset runt om. Häll resterande av såsen över fisken i mitten.
- Ställ in formen i mitten av ugnen på 225 grader i ca 20 minuter (dubbel tid på tinad men okokt fisk), tills gratängen är genomvarm och fått fin färg (och fisken är färdig).
- TIPS! Gör gratängen dagen före så har du en snabb rätt när du kommer hem efter jobbet. Ta ut den ur kylen ca 30 minuter före gratineringen.
- Variationer: Skippa hummerfonden och använd vanlig fiskbuljong istället och smaksätt med. 2 msk kaviar och 2 msk hackad dill. 2 msk dijonsenap och 2 msk hackad gräslök. 3 msk riven parmesanost. 1 dl grovhackade räkor och 1 msk hackad dill. 2 msk hackad ansjovis och 2 msk hackad persilja.
- För en festligare gratäng: Gör en sås med vitvin- eller skaldjursbas. Lägg grovhackade räkor, musslor och andra skaldjur i såsen innan den slås över fisken.
Dela
Nyhet: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.
Länka:
Kokaihop-länk:
Kommentarer till Fiskgratäng
Recept liknande Fiskgratäng
Mer inspiration
-
Gratäng
Här hittar du de populäraste recepten och mycket mer från våra samlingar. -
Skaldjur
Här hittar du de populäraste recepten och mycket mer från våra samlingar.
Information
- Skapat 2009-10-05 av Husmusen, 2997 visningar, 7 utskrifter.
Bilder
Foto: Husmusen
Kokböcker
- Favoritrecept (4 recept) av mitza från Göteborg
- Favoritrecept (132 recept) av tissemo från Markaryd
- Alla mina recept (308 recept) av Husmusen från Göteborg
- Fisk och skaldjur (56 recept) av Box från Göteborg
- Fisk & Skaldjur (25 recept) av Husmusen från Göteborg
Recept till din mobil
Vill du få detta recept på Fiskgratäng direkt till mobilen? Skicka koka 3408203 till nr
72500 för att få detta recept som ett MMS.
Kostnad 5 kr + ev. trafikavgift.
Tipsa en vän
Bädda in
Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.
Förhandsvisning
Kommentera receptet
Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.-
Recept
-
Medlemmar
-
Om oss