Recept av Byhäxan
Falsk gås i lergryta
Foto av: Byhäxan
Gåsen i receptet är egentligen en stor kyckling. Kryddningen är som när man gör gås och det bygger på ganska långsam stekning i lergryta. Går att göra i stekgryta eller ugn också, men i lergryta blir den både saftigare och smakrikare.
Typ: Huvudrätt • Kök: Skandinavien • Tillagning: Ugn
Klicka på den stjärna (1-5) som motsvarar det betyg du vill ge.
Du har nu fått ett smakprov på en av nätets bästa receptsamlingar. Bli medlem för att se hela recepten och många fler funktioner. Det är gratis och helt utan förpliktelser. Välkommen!
Gör så här
- Lägg lergrytan i blöt minst en halvtimme före användning.
- Torka kycklingen utvändigt och invändigt och ta bort allt synligt fett. Pressa citronen inne i kycklingen och gnid in väggarna. Salta och peppra.
- Skär katrinplommonen grovt och äpplet i ganska tunna skivor eller småbitar. Behöver inte skalas eller kärnas ur. Stoppa in bitarna varvvis i kycklingen och stäng till med steknålar eller sy ihop.
- Gnid in utsidan med resten av citronsaften och salta och peppra.
- Lägg kycklingen i grytan och ställ in i KALL ugn. Sätt termostaten på 200 grader och räkna med att det tar ca 1 timme och 45 minuter. Ta sen ut grytan och ställ den (på ett underlag av trä) att vila i ca 15 minuter. Ta sen upp den och lägg den på ett fat.
- Här är den egentligen klar för servering, men mår bra av att hållas varm under folie i ugn ca 75 grader medan du fixar sås och övriga tillbehör.
- Såsskyn blir kraftigt smakrik och en superbra bas för såsen men är tyvärr ganska fet. Om den får vila i absolut stillhet och helst svalt kan man ta bort det mesta fettet efter en halvtimme eller så. Och den falska gåsen far inte illa i ugnen, snarare tvärtom.
- Skär upp den snyggt och servera som gås med potatis, äppelmos, brysselkål eller blomkål och eventuellt gele. Dansk rödkål är mycket gott till. Och en brun god sås.
Dela
Nyhet: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.
Länka:
Kokaihop-länk:
Kommentarer till Falsk gås i lergryta
Recept liknande Falsk gås i lergryta
Mer inspiration
-
Fågel
Här hittar du de populäraste recepten och mycket mer från våra samlingar.
Etiketter
LCHF, helstekt kyckling, ugnsstekt kycklingInformation
- Källa: egen
- Skapat 2010-01-14 av Byhäxan, 727 visningar, 14 utskrifter.
Bilder
Kokböcker
- kyckling (9 recept) av noppi från Falun
- Favoritrecept (5 recept) av tinthin från Göteborg
- Lergryta (9 recept) av Plockgodis från Nora
- KYCKLING (258 recept) av Listinta från Skellefteå
- Kyckling (26 recept) av Per Ivar Nordell från Sundsvall
Recept till din mobil
Vill du få detta recept på Falsk gås i lergryta direkt till mobilen? Skicka koka 5110247 till nr
72500 för att få detta recept som ett MMS.
Kostnad 5 kr + ev. trafikavgift.
Tipsa en vän
Bädda in
Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.
Förhandsvisning
Kommentera receptet
Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.-
Recept
-
Medlemmar
-
Om oss