Recept av Falbygdens

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Skär aubergin i tunna skivor, salta och låt dra medan färsen förbereds. Bryn lammfärs i lite olivolja, tillsätt kalvfond, tomatpuré, krossade tomater, hackad gul lök och vitlök. Låt lammfärsen puttra i 10 minuter.
2. 2. Smält smör i en kastrull, vispa ner mjöl, mjölk och låt sjuda några minuter. Tillsätt riven ost och låt smälta, smaka av med salt och peppar.
3. 3. Badda aubergineskivorna med hushållspapper och stek dem lätt i olivolja. Varva aubergineskivor, färs börja med aubergine och avsluta med ostsås. Grädda mitt i ugnen i 175° i cirka 30 minuter.

Skapat 2012-05-25 av Falbygdens, 1548 visningar, 50 utskrifter.