Recept av gudrun

 

Bli medlem på Kokaihop!

Det är gratis och tar en minut!

 

Du har nu fått ett smakprov på en av nätets bästa receptsamlingar. Bli medlem för att se hela recepten och många fler funktioner. Det är gratis och helt utan förpliktelser. Välkommen! Är du redan medlem loggar du in genom att klicka här.

 

• Några ord om oss

  Vill passa på att tala om att denna sida är mycket uppskattad och flera av mina vänner använder den. Den har så många bra funktioner som helt saknas på andra receptsidor.

  – Maja, Mölndal

• Antal medlemmar

  377947

  Antal recept

  18936

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Mät upp vatten och mjölk i en stor bunke.Smula ner jästen i bunken och lägg i salt och honung..Rör om med en trägaffel tills jästen löst sig..Tillsätt de båda mjölsorterna.
2. 2. Arbeta snabbt ihop den lösa degen för hand och inte i maskin.Strö ca.2 msk vetemjöl spec. över degen ,täck bunken med en handduk och jäs 1-1,5 timme.
3. 3. Värm ugnen till 240-250 grader.Täck två bakplåtar med bakplåtspapper.
4. 4. Strö ut 1/2-1 dl vetemjöl spec. på bakbordet.Tippa efter jäsningen försiktigt ut degen på det mjölade stället.KNÅDA INTE!"Jäsbubblorna ska få vara kvar.
5. 5. Strö ytterligare ca.1/2 dl vetemjöl spec. över degen.Platta försiktigt ut hela degsjoket med handen men kläm som sagt inte ut degen för mycket.
6. 6. Skär snabbt(enklast med degskrapa av metall)degen i 6-7 cm smala "remsor".Dela sedan varje remsa i 2-3 delar "på snedden".Det gör inget om bröden inte får samma fason,bara de har ungefär samma storlek.
7. 7. Lägg bitarna på plåtarna.Grädda den första plåten direkt när den är full.Behöver alltså inte jäsa först.Grädda ca.10-12 min eller tills bröden fått fin färg.
8. 8. Låt bröden svalna utan handduk så blir brödskorpan frasig och fin.
9. 9. Enklare:Klicka,med hjälp av en sked och ena handen,ut degen direkt från degbunken på en plåt med bakplåtspapper.Försök göra någorlunda jämnstora bullar.Grädda som ovan beskrivits.

Skapat 2007-11-11 av gudrun, 26423 visningar, 403 utskrifter. Källa: Nya Annas Mat av Anna Bergenström