Citron macarons

Recept av stephaniekarlberg

Recept: Citron macarons

INGREDIENSER

portioner/st.
2 st  äggvita
150 gram  mandelmassa
100 gram  florsocker (50+50)
  några droppar gul karamellfärg
citronfyllning
100 gram  mascarponeost
1 st  citron (skal & saft)
100 gram  lemon curd
Betyg: 4.5/5 (2 röster, 2 kommentarer)

Macarons gjorda på mandelmassa med en god citronfyllning.

Typ: Kakor
Kök: Frankrike
Tillagning: Bakat
Förberedelser: 100 min.
Tillagningstid: 10 min.
Total tid: 110 min.
Etiketter: Makroner, Macarons, Citronfyllning, Mandelmassa, Frankrike

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Arbeta in den ena av äggvitorna, lite i taget i mandelmassan. Använd händerna eller en gaffel. Blanda i 50 g florsocker.
  2. 2. Vispa den andra äggvitan till ett fast skum i en helt ren bunke. se till att ingen äggula följer med. Tillsätt resten av florsockret (50g), lite i taget och rör med en sked under tiden. Får ej vispas med elvisp!! Vänd ner äggviteskummet, lite i taget, i mandelmassan. Tillsätt karamellfärgen efter tycke och rör FÖRSIKTIGT om smeten.
  3. 3. Spritsa ut rundlar stora som 5kronor på plåtar med bakplåtspapper. Det ska bli ca 40 st. Låt dem sedan vila på plåten ca 1 timme för att ytan ska bli torr. (hoppa inte över detta steg, för då krackelerar kakorna väldigt lätt i ugnen). Sätt ugnen på 120 grader.
  4. 4. Grädda kakorna i nedre delen av ugnen 12-15 min. Låt kakorna svalna innan du lossar dem från bakplåtspappret. Se till att du inte har för varm ugn. Då blir kakorna brunaktiga i färgen.
  5. 5. Blanda undertiden mascarponeosten med citronskal och saft efter smak. Bred sedan den blandningen på 20 kakor och lemoncurden på de andra 20 kakorna. sätt sedan ihop dem två och två så varje smet kommer på en och samma kaka. Serveras svala!

Skapat 2012-04-29 av stephaniekarlberg, 4036 visningar, 230 utskrifter.

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

2 st  äggvita
150 gram  mandelmassa
100 gram  florsocker (50+50)
  några droppar gul karamellfärg
100 gram  mascarponeost
1 st  citron (skal & saft)
100 gram  lemon curd


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER


Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.