Chokladkaka, lyxig

Foto av: I A - med mörk glasyr

originalreceptet säger kaffe och whisky, jag hade bara rom hemma och gillar te mer än kaffe, så jag gjorde en variation ;-)

Typ: Kakor • Kök: Övrigt/Vet ej • Tillagning: Bakat

Det är gratis och tar en minut!

Du har nu fått ett smakprov på en av nätets bästa receptsamlingar. Bli medlem för att se hela recepten och många fler funktioner. Det är gratis och helt utan   förpliktelser. Välkommen!

Gör så här

1. Spänn fast ett bakplåtspapper över bottnen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Smöra innerkanten på formen
2. KAKAN: Bryt chokladen i bitar och lägg i en skål över varmt vattenbad. Häll i te och rom. Rör försiktigt lite då och då. När allt är smält tar du det av vattenbadet och låter det svalna till under 40°
3. Mal sötmandeln
4. Vispa äggvitorna med saltet till hårt skum
5. Rör socker och smör poröst, rör sedan ner en äggula i taget. Blanda i chokladsmet, mandel, bittermandelolja och mjöl
6. Väv ner äggvitan i smeten och fördela smeten i formen
7. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter. Låt kallna.
8. GLASYR: Bryt chokladen i bitar och lägg i en skål över varmt vattenbad. Häll i rom. Rör försiktigt lite då och då. När allt är smält tar du det av vattenbadet och tillsätter smöret en klick i taget. Rör till en slät kräm.
9. Ställ skålen i kallt vattenbad och rör tills den är kall och har en bredbar konsistens.
10. Bred det mesta av glasyren över kakan. Tillsätt kakao i resterande glasyr och garnera med hjälp av t ex en ballongvisp. Strö över mandelflagor eller garnera med valnötshalvor.

Serveringsförslag

i små bitar en halvtimme efter maten

Dryckestips

te, kaffe, mjölk

Dela

Nyhet: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.
Länka:
Kokaihop-länk:

Kommentarer till Chokladkaka, lyxig

I A

OBS! Kakan blir väldigt mörk i smaken med 70%choklad, så ta för all del inte mörkare än så. Smaken mildras iofs något om man låter kakan stå ett par dygn innan man äter av den, men ändå ;-)

Skriv en kommentar