Recept av hpa1

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Skiva den gula löken. Rensa bort kärnorna från chilin och hacka den. Skala och hacka ingefäran.
2. 2. Värm 2msk jordnötsolja i en stekpanna. Fräs löken, chilin och ingefäran och den krossade vitlöken i 2-3 minuter tills de har mjuknat.
3. 3. Tillsätt chilipulver, gurkmeja, garam masala och farinsocker. Låt fräsa ytterligare 1-2 minuter.
4. 4. Tillsätt tomatpuré och krossade tomater och låt koka några minuter.
5. 5. Mixa såsen i en matberedare.
6. 6. Lägg riset i en kastrull, tillsätt vatten och salt och pepper. Krossa försiktigt kardemummakapslarna och tillsätt dem tillsammans med stjärnanisen. Koka under lock i ca 10 minuter. Flytta riset från plattan och låt det ånga av i ca 5 minuter. Ta bort kapslarna och stjärnanisen.
7. 7. Skiva kycklingfiléerna i 2cm stora bitar.
8. 8. Värm 1 msk jordnötsolja i en stekpanna och stek kycklingen tills den fått färg.
9. 9. Tillsätt såsen och currybladen. Låt puttra i ca 10 minuter tills kycklingen är färdig.
10. 10. Rör i yoghurten och hälften av koriandern i curryn. Servera med riset och garnera med koriander.

Skapat 2011-03-05 av hpa1, 8716 visningar, 156 utskrifter.