Budapestrulle

Sätt ugnen på 175 gr. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget uder fortsatt vispning så att marängmassan blir tjock och styv. Rör i marsan och nötter.

Lägg bakplåtspapper i en långpanna och pensla pappret med lite olja. Bred ut marängsmeten och strö på mandelspån. Grädda i 15-20 min.

Låt kakan svalna något på plåten, stjälp sedan upp den på bakplåtspapper och dra bort det papper den gräddats på.

Låt kakan kallna helt. vispa grädden och blanda med de väl avrunna mandarinklyftorna. Bred ut fyllningen över kakan och rulla ihop den.

Smält blockchokladen över vattenbad. Ringla den sen fint över rullen med en sked