Buche De Noêl (Julstubbe)

Dagen innan kan man förbereda moussen. 1- Mörk mousse Koka upp grädden och häll den över hackad mörkchoklad i en glasskål. smält chokladen och täck över med plastfolie och kyl i kylskåp. Vit mousse. Koka upp halva grädden och häll den över den hackade chokladen och smält chokladen. Häll över resten av grädden och blanda. Täck med plastfolie och kyl.

Vispa ihop ägg och socker poröst. Vispa ner bakpulver. Vispa ner mjöl försiktigt Vispa ner mjölk eller grädde försiktigt. Bred ut på bakplåtspapper i långpanna. Baka i mitten, på 250 grader, 5-10 min. Passa kakan då den bränns snabbt.

Ta ut kakan och stjälp upp den på ett annat papper. Ta bort bakpappret och sen rulla ihop kakan med pappret i.. låt stå och svalna. Kyl i kylen sen. Bakas helst dagen innan den ska serveras.

Ta fram kakan och rulla ut den. Bred på ett tunt lager med mörk mousse, och sen ett tjockare lager med vit mousse. rulla ihop och ställ på ett fat. Bred resterande mörk mousse på och dekorera. Innan servering kan man ta florsocker och sikta över hela Buchen för att det ska se ut som snö.

Själv gjorde jag 2 kakor för vi brukar vara många. Ena kakan gjorde jag som ovan, den andra gjorde jag med kakaor. det blev visserligen väldigt tunn och torr, men smakade inte alls illa med vit fyllning sen. man kan med fördel bara göra 2 likadan kakor enligt ovanstående recept.