Brysselkex

Blanda samman 4,5 dl vetemjöl, socker och vaniljsocker i en skål eller i matberedaren.

Tillsätt smöret skuret i småbitar. Hacka eller blanda samman alla ingredienserna till en smidig deg. Är deg för lös tillsätt lite mer mjöl. Är degen för hård tillsätt mer smör.

Forma degen till en eller två rullar, drygt 4 cm i diameter.

Färga sockret till garneringen med några droppar röd hushållsfärg/karamellfärg. Bred ut sockret på ett bakplåtspapper och rulla degrullarna i sockret.

Lägg degrullarna några timmar i kylen (eller över natten).

Skär rullarna i ca 0,5 cm tjocka skivor. Lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper.

Grädda kakorna mitt i ugnen i 175 grader i ca 10-12 minuter.

Låt kakorna kallna på galler. Kakorna går utmärkt att frysa.

Jag gjorde mina rullar 4,5 cm i diameter, skar ca. 0,5 cm tjocka skivor. Det blev 32 st. Gräddade dem i 11 minuter.

Tips! Blanda 1,5 tsk kanel med sockret till garneringen istället för karamellfärg.