Brända mandlar

Recept av Byhäxan

Recept: Brända mandlar

INGREDIENSER

portioner/st.
200 gram  sötmandel MED skal
200 gram  strösocker (= ca 2,4 dl)
0,6 dl  vatten
1 st  vaniljstång
eller
0,5 tsk  vaniljsocker
Betyg: 4.4/5 (11 röster, 4 kommentarer)

Försvinnande gott. Räkna med att snabbt få göra en ny sats - det blir inte riktigt bra om man försöker dubbla receptet.

Typ: Godis
Kök: Övrigt/Vet ej
Tillagning: Övrig
Etiketter: kanderade, glacerade, skansens, skansens brända mandlar

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. 2. Strö ut mandlarna i en form och rosta dem i cirka 10 minuter.
  3. 3. Koka under tiden upp socker, vatten och ev vaniljstång eller -pulver i en rymlig kastrull. Rör med trägaffel. Det ska bli mycket varmt, 120 grader, så se upp för stänk!
  4. 4. Tillsätt de varma mandlarna och rör tills vattnet dunstat och sockret vitnar och blir klumpigt. Ta då av kastrullen från plattan.
  5. 5. Fortsätt att röra lite till, så kommer sockret att "klumpa sig" runt mandlarna. Här kan man avsluta om man vill ha sockergrynig mandel.
  6. 6. Vill man ha blanka, karamelliserade mandlar som på bilden fortsätter man att röra på svag värme tills sockret smälter på nytt. När det mesta har smält får mandlarna en vacker brun yta.
  7. 7. Lägg sedan ut mandlarna direkt på ett bakplåts- eller smörpapper. Peta isär dem med en gaffel medan de fortfarande är varma.

Skapat 2007-12-09 av Byhäxan, 59433 visningar, 290 utskrifter. Källa: blandade recept o egna experiment

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

200 gram  sötmandel MED skal
200 gram  strösocker (= ca 2,4 dl)
0,6 dl  vatten
1 st  vaniljstång
0,5 tsk  vaniljsocker


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER


Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.