Recept av Eila boholm

GÖR SÅ HÄR

1. 1. smält matfettet och häll i mjölken. låt blandningen bli ljummen. lös upp jästen i lite av degspadet i degbunken. tillsätt resten av degspadet, saltet, sockret och ägget. blanda hjortronsaltet med en del av mjölet och tillsätt det. arbeta in så mycket av mjölet, med maskin eller för hand, att degen går lätt att arbeta. den bör släppa degbunkens kanter. låt den välarbetade degen jäsa övertäckt på dragfri plats till knappt dubbel storlek, ca 20-30 minuter. ta upp degen på en mjölad arbetsbänk
2. 2. och arbeta den smidigt med resten av mjölet forma den till 10 släta, runda bullar. jäs dom väl övertäckta på bakplåts papper eller smord plåt ca 20 minuter. pensla dom med uppvispat ägg. grädda bullarna mitt i ugnen i 250 g°C 5-10 minuter. låt dom kalla på galler under bakduk. skär av ett lock på varje bulle. ta ut en liten del av inkråmet (innerdelen av den undre bullen) och blanda det med mandelmassan lägg den i bullarna. vispa grädden och blanda i hela blåbär och lägg i grädden i bullarna.
3. 3. riv chokladen och placera den på toppen av grädden. sätt på locket. sila florsocker på toppen av brödet. vill du göra semlorna extra fina, så kan du använda pepparkaksformer som du lägger på toppen av brödet och sedan silar florsocker ovanpå. orkar du inte göra egna bröd så finns det att köpa på mataffärer.

Dryckestips: kaffe, te eller varm mjölk

Skapat 2009-03-04 av Eila boholm, 2096 visningar, 14 utskrifter.