Bananmuffins

Sätt ugnen på 200 grader.

Rör smör och socker till en jämn smet, gärna med elvisp.

Tillsätt bakpulver, vaniljsocker och ev. kanel.

Blanda i äggen ett i taget under kraftig omrörning.

Skala bananerna och mosa dem med en gaffel på en tallrik och tillsätt citronsaften.

Tillsätt bananmoset och vetemjöl och rör snabbt ihop till en jämn smet.

Fyll muffinsformarna till ¾ med smet. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.