Apelsinsnitt

Skålla och skala mandeln till fyllningen och mal den. Tillsätt socker, äggvitor och lagomt med röd karamellfärg och rör ihop. Blir den hård så till sätt lite äggvita till eller lite vatten. Har du små ägg så ta kanske tre äggvitor.

Hacka samman ingredienserna till degen och arbeta i hop till en deg.

Kavla/platta ut degen på bakplåtspapper till 4 längder ca. 1 dm bred.

Lägg fyllningen som rullar mitt på degplattorna och vik över degen, tryck till skarven lite. Rulla ihop dem lite. Rulla in varje rulle i bakplåtspapper så att det blir två varv papper och grädda dem (med papper) i 175 grader i 30 minuter.

Låt dem svalna något och försök att pillra bort papperet och skär rullarna på snedden i ca. 3 cm tjocka skivor. Låt nästan kallna.

Garnera med en vanlig florsockerglasyr, (mängd ?) florsocker + vatten och med röd karamellfärg. Strö hackad mandel över.