Anisbröd

Smält smöret, tillsätt mjölken och värm den fingervarm, Häll mjölkblandningen i en degbunke över den söndersmulade jästen. Rör tills jästen löst sig.

Tillsätt äggen, sockret och anisen. Blanda.

Arbeta in vetemjölet lite i sänder tills degen är smidig. Låt den jäsa övertäckt ca 30 minuter.

Kavla ut degen till två 1½ cm tjocka plattor. Skär i längder. Dela i mindre bitar, 12-15 cm och gör två jack i varje. Låt jäsa ca 20 minuter.

Fritering: Smält kokosfettet i en gryta och värm till frityrtemperatur (ca 200 grader) medan bröden jäser. Pröva med en degbit som ska puttra med god fart och bli gyllenbrun. Fritera "kammarna" tills de fått fin färg ca 3 minuter.

Låt dom svalna innan dom rullas i strösocker.