Älggryta med steklök

Blanda mjöl, salt och peppar i en plastpåse. Lägg i köttet och skaka runt så köttet blir mjölat. Bryn köttet i smör och lägg över i en gryta.

Skala löken och fräs tillsammans med skivad vitlök och champinjoner. Lägg över i grytan.

Skala och skär morötterna i stora bitar. Lägg dem i grytan tillsammans med vin, vatten, fond och lagerblad.

Koka under lock, på svag värme i 1,5-2 timmar. Känn på köttet om det är färdigt.

Rör ner tomatpuré och paprikan i bitar. Koka i 5 minuter.

Späd ev. med vatten. Smaka av med salt och peppar.