Albondigas

Skölj citronen noga, riv av skalet och pressa ur saften. Skala Blanda ströbröd, vatten, citron, persilja, salt, peppar, hälften av vitlöken och färs.

Fräs resten av vitlöken, paprika och lök. Späd med tomatkross, buljong, lite vatten och kryddor. Koka upp och låt puttra på låg värme.

Forma färsen till runda bollar/ frikadeller som läggs i tomatsåsen. Låt puttra under lock och vänd dem försiktigt så att alla delar får färg.