Recept av Eremiten

 

Bli medlem på Kokaihop!

Det är gratis och tar en minut!

 

Du har nu fått ett smakprov på en av nätets bästa receptsamlingar. Bli medlem för att se hela recepten och många fler funktioner. Det är gratis och helt utan förpliktelser. Välkommen! Är du redan medlem loggar du in genom att klicka här.

 

• Några ord om oss

  Vill passa på att tala om att denna sida är mycket uppskattad och flera av mina vänner använder den. Den har så många bra funktioner som helt saknas på andra receptsidor.

  – Maja, Mölndal

• Antal medlemmar

  376613

  Antal recept

  18907

GÖR SÅ HÄR

1. 1. DAG 1. Kör filmjölk, sirap, farinsocker, malt, salt o. 12/17 dl rågmjöl i hushållsassistenten till en lös deg. Strö resten av rågmjölet över degen. Täck med dubbla handdukar o. ställ degen i rumstemperatur 1 dygn.
2. 2. DAG 2. Rör ut jästen i lite ljummet vatten.
3. 3. Knåda in den i degen tillsammans med nästan allt grahamsmjölet till en lagom tjock deg. Ställ att jäsa under bakduk 6-8 timmar.
4. 4. Sätt ugnen på 200 grader. Strö rikligt med grahamsmjöl på bakbordet. Dela degen i fyra bitar o. baka ut till tallriksstora kakor, ca 3 cm tjocka. Låt kakorna jäsa på bakplåtspapper under bakduk 1-1,5 timmar. Blanda kaffe o. sirap. Grädda bröden (2 åt gången) i 10 minuter i nedre delen av ugnen.
5. 5. Ta ut o. pensla med kaffe/sirapen. Grädda ytterligare 10 minuter o. pensla på nytt. Sänk ugnsvärmen till 150 grader.
6. 6. Slå in bröden i aluminiumfolie o. efterbaka dem 3 timmar mitt i ugnen. Stäng av värmen, men låt bröden ligga kvar tills ugnen är kall. Låt sedan bröden ligga kvar i folien 2 dagar för att mogna. Skär svartbrödet i tunna skivor, lägg en skiva smakrik ost ovanpå o. njut.

Skapat 2009-01-29 av Eremiten, 3478 visningar, 22 utskrifter.