Äppelmuffins i mikron

Vispa ägg och socker pösigt, gärna med elvisp.

Mjukgör smöret i mikrovågsugnen om det inte är rumstempererat.Lägg det på en tallrik. Sätt in den på låg effekt i ca. 1 minut.

Klicka smöret i äggsmeten.

Tillsätt mjöl, blandat med bakpulver och vaniljsocker.

Skala och grovriv ett halvt syrligt äpple. Vänd ner i smeten.

Fördela smeten i 7 st bullformar (vanliga pappersformar)

Ställ in dem i en ring i mikrovågsugnen. Mikra på full effekt (700W) i ca. 3 minuter. (i vanlig ugn, 175 grader i ca. 12 minuter)

Låt muffinsen svalna men inte kallna helt på ett galler.

Rör samman florsocker, kanel och vatten till en tunnflytande glasyr. Ringla glasyren på muffinsen.

Alternativt blanda kanel och florsocker och dofta över muffinsen.