Vitt surdegsbröd

Recept av mamma muffin

INGREDIENSER

portioner/st.
1 000 gram  vatten
1 634 gram  vetemjöl av god kvalitet
567 gram  vetesurdeg
7 gram  jäst
50 gram  salt
Betyg: Bli först med att betygsätta Vitt surdegsbröd!

saftigt och lång hållbarhet med knaprig skorpa

Typ: Bröd
Kök: Övrigt/Vet ej
Tillagning: Ångugn

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. blanda allt utom saltet. Kör degen i maskin ca 5 min på låg hastighet. Öka farten och häll i saltet fortsätt att köra degen ytterligare ca 5 min. lägg degen i en STOR lätt oljad skål obs den kommer att jäsa mycket. låt jäsa 1 timme vik försiktigt i kanterna mot mitten och låt jäsa en timme till. Dela försiktigt degen till bröd av önskad storlek låt jäsa i mjölade korgar i kylen över natten. Låt bröden stå ute 2-3 timmar innan de ska gräddas
  2. 2. snitta bröden med en vass kniv och grädda i ca 20-25 min på 230 grader varmluft med ånga eller på 260 grader med en isbit i ugnen då du stoppar in bröden.

Skapat 2010-07-23 av mamma muffin, 1369 visningar, 16 utskrifter.

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

1 000 gram  vatten
1 634 gram  vetemjöl av god kvalitet
567 gram  vetesurdeg
7 gram  jäst
50 gram  salt


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER

Inga kommentarer


Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.
 

Köttfärslimpa

Dagens recept: ÅÅhhh den är gudagod! MÅSTE Provas!! Du blir inte besviken.

 

Den perfekta ostbrickan

Mobilt: Med Ostbrickan-appen för iPhone skapar du enkelt den perfekta ostbrickan utifrån antal personer, tillfälle och smakstyrka. Sök på "ostbricka" i App Store eller klicka här.

 

  • Fira in våren till Valborg

    Tema: Sill, skumpa och grill. Välkomna våren med stil.

     

  • Vinnare i Las Moras recepttävling

    Nyheter: Ylva Bergqvist är vinnaren i Las Moras recepttävling. Vinnarreceptet hittar du här.

     
    •  

    Nytt från forumen

    För kompakta muffins

    Blandar du mjöl och bakpulver? Det ...

    5 timmar sedan av SophieJ

    nythetsbrev förbjudes

    Har avbockat varje punkt, men tydli...

    6 dagar sedan av ellnor

    Ingen e-post

    Find out what things you need to co...

    10 dagar sedan av Gäst

    Find out what things you need ...

    Things to consider when shopping fo...

    10 dagar sedan av Gäst

    Till forumen
     
     

    MAT TILL Högtid

     

    TILLAGNING

     

    TYP AV RÄTT

     

    KÖK

     

    POPULÄRT

     
     

    Populära recept

    Visa fler