Vildsvinsgryta de maison
Recept av Anel-Nevs
INGREDIENSER
| 600 gram | grytbitar av vildsvin |
| olivolja till stekning | |
| 130 gram | ca champinjoner |
| 1 msk | smör |
| 3 st | krossade vitlöksklyftor |
| 2 st | gula lökar |
| 3 st | stora morötter |
| 1 st | palsternacka |
| 1 msk | min "Cumberlandsylt" eller vinbärsgelé |
| 1 msk | vetemjöl |
| 0,5 flaska | rödvin |
| 1,5 dl | grädde |
| 2 msk | Mushroom Soya |
| 4 st | krossade enbär |
| salt | |
| grovmalen svartpeppar | |
| 1 st | lagerblad |
| 1 msk | hackad färsk rosmarin |
Smakrik gryta med enbär och vitlök i rödvinssås. Serveras med kokt potatis, brysselkål och min "Cumberlandsylt" eller vinbärsgelé.
Typ: Huvudrätt
Kök: Skandinavien
Tillagning: Stekt
Etiketter:
Bourgignonne,
vildsvin,
höstgryta,
köttgryta,
rödvinssås,
svamp,
vitlök,
enbär,
viltgryta
GÖR SÅ HÄR
- 1. Bryn köttbitarna i en stekgryta med olivolja. Ta upp köttet. Skala och skiva morötter och palsternacka. Ansa svampen och lägg ner den i stekpannan med smält smör. Bryn svampen något. Ta upp den.
- 2. Skala och krossa vitlöksklyftorna. Fräs dem gyllenbruna. Skala löken och skär den i tunna klyftor. Fräs tillsammans med vitlöken en stund. Lägg ner grönsaks skivorna och fräs en stund utan att ta färg. Lägg i köttet. Strö över mjöl och rör om i grytan.
- 3. Tillsätt Cumberlandsylt/gelé, lagerblad och krossade enbär. Häll på rödvin, grädde och Mushroom soya. Smaksätt med salt och peppar. Låt koka upp. Lägg på lock och sänk värmen , så att det endast småputtrar i ca 1 timme. Lägg i svampen och rosmarinhacket och låt puttra ca 0,5 timme till.
- 4. Servera tillsammans med kokt potatis, brysselkål och min "Cumberlandsylt" eller gelé.
Skapat 2010-01-24 av Anel-Nevs, 13775 visningar, 382 utskrifter. Källa: Eget
DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA
Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.
Länka:
Kokaihop-länk:
Tipsa en vän
Bädda in
Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.
Förhandsvisning
KOMMENTARER
Kommentera receptet
Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.LIKNANDE RECEPT
-
Älgkalvrulle i lergrytaLergryta gör underverk med kött, som l...
-
Älgstek på nytt sättSaftigare älgstek. Mjukstek älgsteken ...
-
Gratinerad köttfärs med kantarell...Jättegod tillsammans med tagliatelle o...
-
Grillade vildsvinskotletterSaftiga och goda kotletter, trots att ...
-
Stekt marinerad tjäderFågelsom legat i marinad och stekts i ...
-
Kycklingfilé med rotfrukter och k...Kyckling är alltid rätt. Gula kantarel...
-
Kycklingfilé med rosépepparSnabbt tillagat och gott.
-
Gräddstuvat älgskavIngen älgskavsrätt kan mäta sig med de...
