Tobbes fiberformbröd

Recept av godaremat

Recept: Tobbes fiberformbröd

INGREDIENSER

portioner/st.
25 gram  jäst
25 gram  smör
3 dl  mjölk
1 tsk  hel fänkål
1 tsk  hel kummin
0,5 tsk  salt
1,5 dl  fiberberikade havregryn
1,5 dl  rågsikt
4 dl  vetemjöl
Betyg: 4.0/5 (3 röster, 1 kommentarer)

Goda bröd kan det aldrig bli för många av, här ett formbröd med lite fibrer som även är gott att rosta...

Typ: Bröd
Kök: Skandinavien
Tillagning: Bakat

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Stöt kummin och fänkål i en mortel.
  2. 2. Smula sönder jästen i en degbunke.
  3. 3. Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm under omrörning tills vätskan blir fingervarm, 37°.
  4. 4. Rör ut jästen med lite av vätskan och tillsätt sedan resten.
  5. 5. Rör ner salt, kummin, fänkål, havregryn, rågsikt och mjöl och arbeta degen blank och smidig.
  6. 6. Låt degen jäsa övertäckt på varm plats ca 1 tim.
  7. 7. Tag upp den på bakbordet och arbeta den igen.
  8. 8. Forma degen till en avlång kaka och lägg i en smord form. Tryck ut så att degen täcker hela bottnen. Forma degen i formen så att den sluttar från kanterna och neråt, så den blir lägre i mitten. På så sätt blir brödet mer jämnhögt över hela bredden.
  9. 9. Låt jäsa ytterligare ca 30 min under bakduk.
  10. 10. Grädda i nedre delen av ugnen vid ca 200° i cirka 30 min.
  11. 11. Stjälp upp brödet på galler och pensla med hett vatten när det är färdiggräddat. Låt svalna på galler under duk.

Skapat 2008-06-08 av godaremat, 2635 visningar, 56 utskrifter. Källa: http://www.godaremat.se/

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

25 gram  jäst
25 gram  smör
3 dl  mjölk
1 tsk  hel fänkål
1 tsk  hel kummin
0,5 tsk  salt
1,5 dl  fiberberikade havregryn
1,5 dl  rågsikt
4 dl  vetemjöl


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER


Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.