Recept av godaremat

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Mät upp mjöl och havregryn i en skål och blanda samman. Lägg i kyskåpskallt matfett, skuret i små bitar.
2. 2. Finfördela fettet i mjölblandningen med en gaffel, med fingertopparna eller i matberedare till en smulig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
3. 3. Lägg degen i en plastpåse och låt vila minst 30 minuter i kylskåp.
4. 4. Lägg baconsnitten i kall stekpanna. Hetta upp pannan tills vätskan som lämnar banonsnitten kokar. Sänk värmen till 2/3 och fortsätt steka tills vätskan i pannan är klar. Låt baconsnitten rinna av och svalna på hushållspapper.
5. 5. Tryck ut degen i en vid form av ugnssäkert glas eller porslin så att den täcker formens botten och kanter. Nagga bottnen med en gaffel.
6. 6. Vispa samman ägg och gräddfil i en skål. Hacka gräslöken och rör ner den. Rör ner salt, vitpeppar och basilika. Tillsätt ost och bacon och blanda samman.
7. 7. Lägg fyllningen i formen, jämnt fördelat över hela bottnen.
8. 8. Grädda på nedersta falsen i 200° tills fyllning stannat och fått fin färg, cirka 40 minuter.
9. 9. Servera pajen något avsvalnad, gärna med en blandad sallad och ett gott bröd.

Skapat 2008-06-22 av godaremat, 3608 visningar, 49 utskrifter. Källa: http://www.godaremat.se/