Timjan- och vitlökskryddad kotlettrad

Recept av Lotta

Recept: Timjan- och vitlökskryddad kotlettrad

INGREDIENSER

portioner/st.
1,5 kg  benfri kotlettrad
3 msk  olivolja
0,5 dl  hackad färsk timjan
2 st  finhackade vitlöksklyfor
2 tsk  salt
2 krm  svartpeppar
Rödvinssås:
1 st  gul lök
1 st  vitlök
1 dl  strösocker
1 flaska  rödvin
1,5 dl  koncentrerad kalvfond
6 dl  vatten
1 msk  maizena majsstärkelse
1 msk  rödvinsvinäger
1 krm  svartpeppar
2 msk  smör
Betyg: 4.8/5 (5 röster, 7 kommentarer)

Svenska smaker så att det förslår. Passar bra att servera tillsammans med en potatiskaka.

Typ: Huvudrätt
Kök: Skandinavien
Tillagning: Ugn

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Sätt ugnen på 125 grader. Putsa köttet och skär bort eventuellt fett. Blanda olja, timjan, vitlök, salt och peppar. Gnid in köttet med blandningen. Stek i mitten av ugnen tills innertemperaturen är 66 grader.
  2. 2. Klyfta löken och hacka vitlöken. Smält sockret i en stor gryta tills det är gyllenbrunt. Rör ner lök och vitlök och låt steka ca 3 minuter under omrörning.
  3. 3. Tillsätt vin, fond och vatten. Rör tills sockret har smält. Koka utan lock tills ca 5 dl återstår. Sila såsen och häll tillbaka den i grytan.
  4. 4. Red av med majsstärkelsen utrörd i lite vatten. Låt koka upp. Smaka av med vinäger, svartpeppar och smör.

Skapat 2008-06-10 av Lotta, 4795 visningar, 127 utskrifter.

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

1,5 kg  benfri kotlettrad
3 msk  olivolja
0,5 dl  hackad färsk timjan
2 st  finhackade vitlöksklyfor
2 tsk  salt
2 krm  svartpeppar
1 st  gul lök
1 st  vitlök
1 dl  strösocker
1 flaska  rödvin
1,5 dl  koncentrerad kalvfond
6 dl  vatten
1 msk  maizena majsstärkelse
1 msk  rödvinsvinäger
1 krm  svartpeppar
2 msk  smör


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER


Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.