Recept av GOE

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. 2. Skala och riv morötterna fint.
3. 3. Mät upp 12 dl mjöl i en bunke eller i köksassistentens skål. Tillsätt kli. Dela smöret i bitar och lägg det ovanpå. Lägg också i morot, salt, honung och jästen delad i mindre bitar (eller häll i 50 gram torrjäst som jag gjorde).
4. 4. Låt mjölken bli fingervarm, ca 37 grader, (48-50 grader om du använder torrjäst) och häll den i skålen. Arbeta degen väl, ca 5 min i maskin eller 10 min för hand. Beroende på hur saftiga morötterna är kan resten av mjölet behöva arbetas in i degen. Låt jäsa under bakduk ca 30 min.
5. 5. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i 10 delar och forma dem till ovala, platta bröd. Picka dem med gaffel.
6. 6. Placera dem på plåtar klädda med bakpapper. Låt bullarna jäsa under bakduk 20 min.
7. 7. Strö lite vetemjöl eller kli över bröden. Grädda dem mitt i ugnen 10-12 min. Låt svalna under bakduk.

Skapat 2009-04-18 av GOE, 5054 visningar, 237 utskrifter.