Recept av Catarina Algotsson

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Skala och riv morötterna fint.
2. 2. Mät upp 13 dl vetemjöl i en bunke eller köksmaskinens skål. Tillsätt vetekli. Dela smöret i bitar och lägg ovanpå. Lägg också i morot, salt, honung och jästen delad i mindre bitar.
3. 3. Låt mjölken bli fingervarmt, ca 37 grader och häll den i skålen. Arbeta degen väl, ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Häll i resten av mjölet beroende på hur saftig morötterna är. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
4. 4. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig Dela degen i 10 jämnstora delar och forma dem till ovala, platta bröd. Plasera dem på plåtar klädda med bakplåtspapper. Låt bullarna jäsa under bakduk ca 20 minuter.
5. 5. Strö över lite vetemjöl eller vetekli över bröden. Grädda dem mitt i ugnen 10-12 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

Skapat 2009-05-04 av Catarina Algotsson, 2938 visningar, 67 utskrifter.