Recept av Husmusen

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Skala och finhacka vitlöken. Fräs vitlök och ingefära i smöret i en gryta. Tillsätt currypastan och låt den fräsa med en stund.
2. 2. Tillsätt vatten, buljongtärningar, kokosmjölk och grädde.
3. 3. Ta av citrongräsets ytterstablad (om de är hårda och grova). Krossa den nedre, tjocka delen. Lägg citrongräs, limeskal, limesaft och stjärnanis i grytan. Låt soppan koka utan lock i 10 minuter.
4. 4. Skär kycklingen i små tärningar. Strimla salladslöken och sockerärter.
5. 5. Hetta upp en stekpanna med smör och stek kycklingen runt om tills den är genomstekt. Vänd ner salladslök och sockerärter och låt fräsa med 2 minuter.
6. 6. Sila soppan och servera den med kyckling och grönsaksfräs.

Skapat 2009-01-27 av Husmusen, 1668 visningar, 14 utskrifter.