Recept av Anel-Nevs

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Rengör och håll burkarna varma tills sylten är klar. Tina bären. Häll dem i en tjockbottnad gryta. Skala och riv äpple och blanda ner i hallonen. Tillsätt syltsocker o finhackad choklad och rör om. Låt det långsamt hettas upp till ca 80 grader. Skaka grytan emellanåt, så att värmen blir jämnt fördelad bland bären. Rör inte i grytan, för då åker skummet på ytan ner i sylten.
2. 2. Efter ca 25 min. tar du sylt-/marmeladprov. Dvs du häller upp lite sylt på ett fat - ställ i kylen att kallna - dra en sked genom sylten - rinner sylten inte ihop igen är den klar. Dra grytan från spisen och skumma väl. Ta lite sylt i en kopp och rör ut natriumbensoat i den. Blanda sen ner det väl i syltgrytan. Häll upp på de rengjorda och varma burkarna. Sätt på locken och låt de svalna. Förvaras svalt.

Skapat 2011-08-30 av Anel-Nevs, 807 visningar, 6 utskrifter. Källa: eget