Svampsås till kött

Recept av Byhäxan

Recept: Svampsås till kött

INGREDIENSER

portioner/st.
2 dl  färsk svamp/motsvarande mängd fryst eller torkad
1 st  shalottenlök
1 st  liten vitlöksklyfta
40 gram  smör
0,5 tsk  salt eller enligt smak
1 krm  vitpeppar eller enligt smak
1,5 msk  mjöl till redning
2 dl  grädde
2 dl  mjölk, eller tills såsen är lagom tjock
1 st  Om du har god steksky från köttet så häll i den.
eller smaksätt med:
1 st  1-2 msk kött- eller viltfond eller motsvarande mängd buljongtärning
vill du piffa upp såsen lite extra så tillsätt:
1 msk  torr sherry
vill du att såsen ska bli mörkare så tillsätt:
1 tsk  sojakulör
Betyg: 4.8/5 (11 röster, 6 kommentarer)

Kantareller, karljohan, champinjoner, blandsvamp, allt kan användas i såsen. Har man inte steksky nog från köttet smaksätter man med fond eller buljongtärning. Mängden svamp är inte exakt, man kan ta både mer eller mindre.

Typ: Sås
Kök: Skandinavien
Tillagning: Kokat
Etiketter: svampstuvning, fest, nyår, nyårsmiddag

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Skär svampen i småbitar, finhacka lök och vitlök.
  2. 2. Fräs i smöret tills all vätska försvunnit och det börjar knäppa i svampen. Tillsätt salt och peppar medan det fortfarande är lite värska kvar.
  3. 3. Ta av från plattan, strö över mjölet och rör snabbt ut det i lök/svampblandningen.
  4. 4. Sätt tillbaks på plattan och tillsätt grädde och eventuell steksky. (Stekskyn kan också tillsättas allra sist om inte köttet är klart.)
  5. 5. Rör om, koka upp och späd vartefter med mjölk tills såsen är lagom tjock.
  6. 6. Smaksätt med fond eller buljong - prova dig fram!

Skapat 2008-10-24 av Byhäxan, 40345 visningar, 335 utskrifter.

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

2 dl  färsk svamp/motsvarande mängd fryst eller torkad
1 st  shalottenlök
1 st  liten vitlöksklyfta
40 gram  smör
0,5 tsk  salt eller enligt smak
1 krm  vitpeppar eller enligt smak
1,5 msk  mjöl till redning
2 dl  grädde
2 dl  mjölk, eller tills såsen är lagom tjock
1 st  Om du har god steksky från köttet så häll i den.
1 st  1-2 msk kött- eller viltfond eller motsvarande mängd buljongtärning
1 msk  torr sherry
1 tsk  sojakulör


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER

Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.
 

Italiendoftande färsbiffar med örtsås

Dagens recept: En enkel rätt men som är så god. Använd fläskfärs för en saftighet som inte riktigt kan nås med bland/nötfärs.

 

Den perfekta ostbrickan

Mobilt: Med Ostbrickan-appen för iPhone skapar du enkelt den perfekta ostbrickan utifrån antal personer, tillfälle och smakstyrka. Sök på "ostbricka" i App Store eller klicka här.

 

  • Fira in våren till Valborg

    Tema: Sill, skumpa och grill. Välkomna våren med stil.

     

  • Vinnare i Las Moras recepttävling

    Nyheter: Ylva Bergqvist är vinnaren i Las Moras recepttävling. Vinnarreceptet hittar du här.

     
    •  

    Nytt från forumen

    nythetsbrev förbjudes

    Har avbockat varje punkt, men tydli...

    4 dagar sedan av ellnor

    Ingen e-post

    Find out what things you need to co...

    8 dagar sedan av Gäst

    Find out what things you need ...

    Things to consider when shopping fo...

    8 dagar sedan av Gäst

    Bakat för alla!

    Många ggr kan man utgå från "vanlig...

    8 dagar sedan av Anel-Nevs

    Till forumen
     
     

    MAT TILL Högtid

     

    TILLAGNING

     

    TYP AV RÄTT

     

    KÖK

     

    POPULÄRT

     
     

    Populära recept

    Visa fler