Recept av Anneli

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Ansa och skär morötterna i mindre bitar.(Mängden morötter är inte så noga). Koka upp vatten och salt. Tillsätt morötterna. Koka i ca. 10 minuter eller nätt och jämnt mjuka, (pröva med sticka). Grönsaksspadet skall användas i stuvningen.
2. 2. Smält smöret i en kastrull på svag värme och rör ner mjölet. Späd med vätska (3-4 dl mjölk och grönsaksspad) under omrörelse. Låt koka i 3-5 minuter.
3. 3. Lägg i grönsakerna och smaksätt med salt och peppar. (jag brukar även tillsätta lite socker ca. 0,5-1 tsk)
4. 4. Häll upp stuvningen och klipp över med persilja.
5. 5. MINA TIPS! 1 normal stor morot väger ca. 100 gram. Jag beräknar ca. 1 morot /person. Koka morötterna nätt och jämt mjuka, tiden kan variera.
6. 6. Jag tar en klick smör som får smälta och tillsätter 2-3 msk vetemjöl som får koka ihop innan jag tillsätter vätskan.
7. 7. Tillsätt lite vätska i taget under omrörelse tills det är lagomt tjockt. Vätskan kan variera från gång till gång. Cirka hälften grönsaksspad och hälften mjölk eller grädde.
8. 8. Blev stuvningen för tunn....vispa ut lite vetemjöl i kall mjölk och tillsätt lite i taget under omrörelse. Blev det för tjockt tillsätt mer mjölk.
9. 9. Jag kryddar även med lite socker 1-1,5 tsk.

Skapat 2008-07-11 av Anneli, 37694 visningar, 332 utskrifter. Källa: Vår kokbok