Stekt kalkon

Recept av Byhäxan

INGREDIENSER

portioner/st.
Betyg: 5.0/5 (2 röster, 0 kommentarer)

Egentligen lika lätt som kyckling, men blir lättare torr - därför är fyllningen viktig. Här är ett förslag på fyllning - variera efter egen smak! Servera med Klassisk kalkonsås.

Typ: Huvudrätt
Kök: Skandinavien
Tillagning: Ugn
Etiketter: LCHF, kalkonstek, ugnsstekt kalkon, helstekt kalkon, jul, fågel, thanksgiving, julbord, nyår, nyårsafton

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader. Gör sedan fyllningen. Hacka alltihop grovt och blanda ihop.
  2. 2. Skölj och torka kalkonen. Gnid in den med citron ut- och invändigt och salta och peppra.
  3. 3. Fyll kalkonen med risblandningen, bind ihop den så inte fyllningen rinner ut. Bind också ihop vingar och ben så de inte spretar ut och blir brända.
  4. 4. Pensla runt om med smält smör eller smör/olja.
  5. 5. Stek i ugnens nedre del i 2-2,5 timmar. Väger fågeln mer än 4 kilo räknar man med ca 3 timmar. Pensla gärna med skyn några gånger.
  6. 6. Lägg folie över om ytan blir för mörk i slutet av stektiden. Prova om kalkonen är klar genom att sticka i lårvecket, är vätskan rosa måste man steka lite till.
  7. 7. Låt den vila på skärbräde med folie över medan du gör såsen.
  8. 8. Såsen får ett eget recept! Klassisk kalkonsås får det heta.

Serveringsförslag: Hasselbackspotatis, råstekt potatis, gele, sockerärter eller haricots verts.

Dryckestips: Vin, öl, vatten

Skapat 2007-11-14 av Byhäxan, 15983 visningar, 92 utskrifter. Källa: kokbok + egen

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

1 st  kalkon på 2,5 - 3 kg (eller mer)
1 st  citron
2 tsk  salt (ca)
1 tsk  peppar (ca)
50 gram  ca) smält smör eller smör/olja till pensling
4 dl  kokt ris
1 st  stor gul lök
1 st  äpple
150 gram  katrinplommon
75 gram  rumsvarmt smör
1,5 tsk  salt
0,5 tsk  peppar
1 tsk  kycklingfond (kan uteslutas)
1 st  Några soltorkade tomater, hackade valnötter, råriven morot kan också blandas i fyllningen


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER

Inga kommentarer


Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.