Recept av Byhäxan

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Sätt ugnen på 275 grader, övervärme. Gör potatismosen, pommes duchesse, enligt anvisning och sätt in den i ugnen för att få färg.
2. 2. Det tar ca 10 minuter, under tiden gör du i ordning fisken och såsen.
3. 3. Flå undersidan av filéerna om det inte är gjort. Salta och peppra pyttelite. Lägg en klick räkost och en nypa dill på varje filé och vik/rulla ihop.
4. 4. Vispa ihop grädde, creme fraiche och buljong utan att den kokar.
5. 5. Ta ut formen ur ugnen och sänk värmen till 225 grader.
6. 6. Häll ett tunt lager sås i mitten och lägg fiskknytena i den. Det är bara bra om det blir trångt. Häll resten av såsen över och strö lite cayennepeppar över ytan.
7. 7. Sätt in i ugnen igen och räkna med 15-20 minuter tills allt är färdigt.
8. 8. Vill man kan man dekorera den med dill och räkor, men den är faktiskt minst lika god utan!

Serveringsförslag: Sallad eller kokt grönsak som t ex broccoli eller sparris

Skapat 2008-11-12 av Byhäxan, 10368 visningar, 375 utskrifter. Källa: egen