Recept av Beatrice Wiström

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Man kan ta vilka bottnar man vill, med rågkaka som botten blir den lite mer "matig" 1. Värm mjölk och smör så det blir 37 grader. 2. Smula ner jästen, tillsätt socker och salt och rör tills jästen har löst sig. 3. tillsätt rågsikten - spara lite i slutet så den inte blir så hård. Jäst 30 min. Baka ut i 4 runda kakor och grädda i 10 min i 225 grader. Låt svalna under bakduk. Det går 2 kakor till en tårta. Men som sagt, ta vilket bröd du vill.
2. 2. Fyllning 1: Bred ut majonäsen över botten och på nedre sidan av locket till första fyllningen. Lägg ut den strimlade skinkan.
3. 3. Fyllning 2: Blanda ihop gräddfil, majonäs (kan oxå uteslutas och ta endast creme fraiche) och bostongurka. Kom ihåg att denna ska suga in i bottnarna. Ju mindre grovt bröd, desto fastare/torrare kan gurkmajonäsen vara. Bred ut leverpastejen och sedan gurkmajonäsen.
4. 4. Fyllning 3: Bred ut räksalladen mellan sista bottnarna.
5. 5. Vispa grädden lätt och blanda in ca 1 dl kaviar. försiktigt, för grädden förvandlas till smör på nolltid när man tillsätter salt! Bred utanpå tårtan och garnera med rullade skinkskivor, ägghalvor, räkor, ost, vindruvor, tomater gurka citron - vad du känner för. Oftast så är det så att ju mer man har ovanpå, desto mer lyxigt ser det ut. Lycka till!

Skapat 2009-01-17 av Beatrice Wiström, 4222 visningar, 20 utskrifter. Källa: Katarinas Hembageri, Kvarnåsen, Norsjö