Smördeg

Recept av gudrun

INGREDIENSER

portioner/st.
4 dl  vetemjöl
1,25 dl  kallt vatten
2 tsk  ättiksprit
200 gram  smör eller margarin
Betyg: Bli först med att betygsätta Smördeg!

Grundrecept till många kakor.

Typ: Kakor
Kök: Skandinavien
Tillagning: Bakat

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Det är viktigt att alla ingredienser är kalla och har samma temperatur.
  2. 2. Häll det mesta av mjölet i en bunke.Tillsätt vatten,ättika och knappt 1/4 av matfettet.Arbeta ihop detta till en deg.Låt vila 15 min inlindad i plast- eller al-folie i kylen.
  3. 3. Skär ett djupt kryss i degen.Kavla så att degen bildar en fyrkant 20x20 cm.Ruta in en kvadrat vars sidor skär deghörnen.
  4. 4. Skiva resten av fettet och lägg det på kvadraten.Vik degen så att hörnen möts på mitten och bildar ett konvolut.Vänd degen upp och ner.
  5. 5. Kavla eller platta ut degen försiktigt.Mjöla lätt på både över- och undersida,så att degen inte fäster vid bakbordet.Degen ska vara 30x30 cm.
  6. 6. Vik degen i 3 delar åt ena hållet.Platta till den försiktigt och vik den sedan i 3 delar åt andra hållet.Låt den vila kallt minst 15 min.
  7. 7. Kavla ut degen på nytt till en något större fyrkant än vid förra vikningen.Vik ihop degen 3 gånger åt ena hållet,kavla och 3 gånger åt andra hållet och kavla.Låt vila 15 min. Upprepa vikning och kavling ännu 1 gång.
  8. 8. Nu är degen klar för utbakning.

Skapat 2007-10-30 av gudrun, 6507 visningar, 22 utskrifter. Källa: Sju sorters kakor

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

4 dl  vetemjöl
1,25 dl  kallt vatten
2 tsk  ättiksprit
200 gram  smör eller margarin


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER

Inga kommentarer


Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.