Recept av Lotta

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Stek baconet knaprigt och låt det rinna av på hushållspaper. Skär tomaterna i halvor, gröp ur kärnhusen och skär dem sedan i mindre delar. Plocka oreganon och strimla salladslöken.
2. 2. "Rensa" musslorna.
3. 3. Finhacka vitlök och schalottenlök. Fräs löken i rapsolja. Häll på vin och hälften av oreganon. Häll i musslorna. Sätt på locket och låt koka tills musslorna öppnat sig.
4. 4. Sila buljongen och häll tillbaka den i kastrullen.Tillsätt creme fraiche och låt koka ihop ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
5. 5. Lägg tillbaka musslorna och låt dem bli varma. Strössla bacon, tomater, oregano och lök över musslorna och servera tillsammans med ett ljust surdegsbröd.

Skapat 2010-07-28 av Lotta, 1056 visningar, 14 utskrifter.