Salsiccie hemmagjorda( italiensk korv)

Recept av La_Bruja

INGREDIENSER

portioner/st.
Betyg: 5.0/5 (1 röster, 0 kommentarer)

Salsiccie finns inte att köpa där jag bor, så jag bad Martha om hennes recept, de var enormt goda, En korvstoppare är ett måste. Jag har gjort dem i ett par år nu, de är mycket uppskattade. Går bra att frysa och att röka.

Typ: Övrig
Kök: Italien
Tillagning: Övrig

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Blöttlägg fjälster i 4-5 timmar. Hackade späcket smått, den får inte malas. Blanda oxfärs och fläskfärs, blanda även den hackade späcket.
  2. 2. Blanda ner alla kryddor utom vinet i färsen, rör om så allt blandas väl. När allt är blandat är det tid att blanda i vinet, blanda väl.
  3. 3. Vill man se om hur det kommer att smaka, så tar man en tesked av blandningen och steker,saknas det mer smak så kryddar man lite. Låt blandningen vila 4-5 timmar övertäckt med plastfolié.
  4. 4. Fyll nu fjälsterna med köttblandningen, knyt med krymt bomullssnöre var 10-15 cm, på två ställen, så att man kan dela dem sen. Stoppa dem inte för hårt, de påminner om färsk köttkorv. Glöm inte sticka hål med en sticka innan dom kokas, steks. Utmärkta att röka

Serveringsförslag: Goda stekta till risotto. Ta ut inkråmet och använd till köttfärssås

Dryckestips: Gott med ett gott vin

Skapat 2008-12-28 av La_Bruja, 3124 visningar, 44 utskrifter. Källa: Martha Capretti en vän

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

500 gram  grovmalen oxkött
500 gram  grovmalen fläskkött
200 gram  späck
1,5 msk  salt
0,5 tsk  grovmalen svartpeppar
1 tsk  hel svartpeppar
1 nypa  kryddnejlika mald
1 krm  malen muskotnöt
1 krm  kanel, malen
1 nypa  chilipeppar (kan uteslutas)
0,5 dl  rödvit
2 st  pressade vitlökklyftor
  Fjälster


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER

Inga kommentarer


Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.