Recept av emmaheterjag

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Smula sönder jästen i en bunke.
2. 2. Smällt fettet i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till 37 grader.
3. 3. Rör ut jästen med lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, ev kardemumma och nästan allt mjöl. Spara lite till utbakningen.
4. 4. Arbeta ihop till en smidig deg. Jäs degen under bakduk ca 30 min.
5. 5. Ta upp degen på mjölat bakbord, arbeta den smidig.
6. 6. Dela degen i två delar. Kavla ut varje del till en stor avlång ½ cm tjock kaka.
7. 7. Bred ut hälften av fettet på varje kaka. Strö över socker och kanel eller socker och mandel. Rulla ihop.
8. 8. Skär varje rulle i 24 bitar bullar. Ställ dem i pappersformar eller på smord plåt med snitt utan uppåt.
9. 9. Jäs under bakduk till knappt dubbel storlek, ca 30 min.
10. 10. Pensla bullarna med ett uppvispad ägg. Strö på pärlsocker på bullarna. Grädda mitt i ugnen ca 5 min.

Dryckestips: Mjölk

Skapat 2012-07-07 av emmaheterjag, 2590 visningar, 63 utskrifter.