Recept av Byhäxan

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Lägg steken i en trång bunke. En frusen stek behöver inte tinas, men den kan vara lite knepig att få ner i bunken ordentligt.
2. 2. Blanda alla ingredienser till marinaden och häll över köttet.
3. 3. Låt stå i kylskåp i minst två dygn. Vänd köttet minst en gång/dag.
4. 4. Ta upp köttet och torka det väl. Bryn i matfett i stekgryta runt om tills köttet fått fin färg och stekyta.
5. 5. Salta runt om och tillsätt hälften av den silade marinaden och låt bräsera (småputtra) under lock på låg värme i ca 1,5 timme.
6. 6. Späd med mer marinad vartefter.
7. 7. Såsen görs av marinad/sky, grädde och majsena- eller mjölredning. Smaka av med salt och peppar.
8. 8. TIPS: Sist jag lagade rätten la jag två ändbitar av oxfilé i marinaden och frös dem sen. Tog fram dem i dag och - WOW! Se lilla bilden.

Serveringsförslag: Kokt eller stekt potatis, gärna hasselback. Kokta grönsaker, t ex morötter, broccoli, brysselkål. Vinbärs- eller rönnbärsgelé. Syltlökar.

Dryckestips: Vin, öl, vatten

Skapat 2008-01-02 av Byhäxan, 17342 visningar, 421 utskrifter.