Rödvinsås
Recept av Linda Sundberg
INGREDIENSER
| 2 msk | olivolja |
| 8 st | schalottenlökar |
| 8 st | vitlöksklyftor |
| 1 st | ancho eller chipotle chili |
| 1 msk | torkad rosmarin eller 3 kvistar färsk rosmarin |
| 5 dl | rödvin |
| 8 dl | vatten |
| 4 msk | strösocker |
| 4 msk | kalvfond |
| 1 msk | balsamvinäger |
| 2 tsk | majsstärkelse |
| 1 dl | kallt vatten |
En smakrik och fyllig sås!
Typ: Sås
Kök: Övrigt/Vet ej
Tillagning: Kokat
Förberedelser: 10 min.
Tillagningstid: 25 min.
Total tid: 35 min.
GÖR SÅ HÄR
- 1. Hacka vitlök, schalottenlök och chili. Hetta upp en stekpanna med olivolja. Stek vitlök, lök och chili tillsammans med rosmarin tills det blir gyllenbrunt.
- 2. Tillsätt vatten, rödvin, kalvfond, socker och vinäger.
- 3. Reducera (koka ner) tills hälften av vätskan återstår och sila genom finmaskig sil.
- 4. Blanda majsstärkelsen med vattnet och red såsen till den tjocklek du vill ha. Blir den för tjock blandar du i lite mer vatten, blir den för tunn blandar du i mer majsstärkelse.
Serveringsförslag: Till mörkt kött
Dryckestips: Det sägs ju att man ska dricka liknande vin som det vin man har i maten
Skapat 2011-02-04 av Linda Sundberg, 14472 visningar, 88 utskrifter. Källa: Leila Lindholm
DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA
Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.
Länka:
Kokaihop-länk:
Tipsa en vän
Bädda in
Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.
Förhandsvisning
KOMMENTARER
Kommentera receptet
Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.LIKNANDE RECEPT
-
RödvinssåsLjuvlig sås, som jag hade till kall ro...
-
Honungskryddad rosmarinskySmal gluten och äggfri sås. Jättegod t...
-
Apelsin- och rödvinssåsRiktig höjdare tillsammans med fisk oc...
-
Klassisk rödvinssåsEn mycket god sås som passar bra till ...
-
BalsamicosåsKarin Fransson har gett oss otroligt m...
-
RosépepparsåsGod sås till kött.
-
RödvinssåsEn riktigt god rödvinssås, som inte är...
-
Sötsur såsHar nu gått igenom en del recept på sö...
