Recept av Birgitta Sjöberg

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. 2. Smörj en form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter. Riv mandelmassan grovt.
3. 3. Blanda mandelmassa och smör, lite åt gången, till en jämn och klumpfri smet, gjärna i matberedare. Rör ner ett ägg i taget och därefter mjölet. Häll smeten i formen.
4. 4. Skär rabarbern i cm-tjocka bitar och blanda med vaniljsocker och potatismjöl. Strö rabarbern över smeten i formen och grädda ca 25 min i nedre delen av ugnen.
5. 5. Låt kakan svalna helt och lossa sedan från formen.
6. 6. Rör ihop ägggulorna med majsstärkelsen i en kastrull. Tillsätt gradde och saften. Låt krämen koka upp.
7. 7. Sjud försiktigt på svag värme i någon minut tills den tjocknar.Vispa hela tiden och ta sedan av från värmen. Låt svalna. Ställ krämen i kylen tills den svalnat helt.
8. 8. Bre fläderkrämen över kakan. Rensa jordgubbarna, skär dem i kvarter. Garnera tårtan med bär och ev ätliga blommor.

Skapat 2010-11-17 av Birgitta Sjöberg, 1114 visningar, 31 utskrifter.